DOH ASAS ROTI

Daripada resipi doh asas roti ini...kita boleh membuat pelbagai resipi roti yang lain seperti roti sardin, roti pandan, roti ikan bilis, roti kacang merah ,dan yang lain-lain. Doh roti boleh disediakan samada secara manual ( menguli guna tangan ), mixer dan bread maker. Apa yang penting...doh mesti  diuli secukupnya hingga mendapat tekstur yang licin.

DOH ASAS ROTI

Bahan A :
330g. tepung roti @ tepung gandum
1/2 s. teh garam
1 1/2 s.besar susu tepung
60g.  gula castor

Bahan B:
1 biji telur -> gred A

Bahan C: dicampur bersama
120ml. air
11g yis segera

Bahan D;
40g. butter

Cara Membuatnya:
1. satukan semua bahan A ke dalam mangkuk pengadun dan kacau sekata.

2. Masukkan bahan B dan mula menguli sambil dituang bahan C sedikit demi sedikit hingga membentuk doh, lebih kurang 5 minit.

3. Masukkan bahan D dan uli doh lagi 5 minit  hingga menjadi doh yang licin. Periksa samada doh telah sedia atau belum, dengan mengambil sedikit doh dan menariknya menjadi nipis...jika doh tidak mudah terkoyak, maknanya doh telah sedia untuk digunakan. Jika belu...uli lagi hingga mendapat doh roti yang benar-benar elok.

4. Keluarkan doh dari mixer dan letakkan ke dalam sebiji mangkuk , perapkan selama 30-40 minit, hingga saiz doh naik dua kali ganda.

5.Kemudian, boleh lah dibahagi dan dibentuk doh mengikut resipi yang diingini...dan perap lagi doh yang telah dibentuk itu selama lebih kurang 30 minit lagi, hingga doh naik.

6. Setelah itu boleh lah dibakar.